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绍兴黄酒—何为冬酿花雕

更新: 2017-7-12
     何为冬酿花雕?古时候绍兴人用雕花的酒坛储藏最上等的黄酒,用来进贡朝廷或馈赠亲友,尊称为花雕。酒坛外雕有各式花鸟虫草,人物故事,故名“花雕”,与冬至开酿,又得“冬酿”。这就是冬酿花雕的由来。
    冬酿花雕是黄酒中的上品,尤其在冬至酿造的黄酒更是黄酒中的极品。因此,冬酿花雕是最高等级的黄酒。
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